Секреты целительного чая от жителей Индии: рецепт приготовления чая масала.
В настоящее время пряный чай масала приобрёл доселе неведанную популярность. На полках продуктовых магазинов представлен широкий ассортимент напитка от различных производителей. Смесь достаточно просто развести молоком – и всё, лакомство готово. Однако это ли настоящий индийский чай?
В сегодняшней статье мы расскажем всё о пряном «удовольствии». А также поделимся с вами рецептом настоящего чая масала.
Содержание
Что собой представляет чай масала?
Несмотря на то, что ароматный напиток родом из Индии, он широко распространён по всему миру. Чай масала согреет в холодные зимние вечера и подарит энергию не хуже кофе. Полезные свойства напитка не знают границ. Существует множество рецептов, из большого разнообразия которых можно выбрать «свой».
Чай масала – это смесь чёрного чая и различных пряностей. «Заправляется» всё это горячим молоком и водой. Как правило, напиток обладает терпким вкусом и потрясающим ароматом Востока.
ПЕЙ И ХУДЕЙ: ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ЛИ ЯБЛОЧНЫЙ УКСУС СПОСОБЕН СОТВОРИТЬ ЧУДЕСА С ФИГУРОЙ? Читайте также
История происхождения.
Знали ли вы, что популярный напиток ранее считался полноценным целебным блюдом? Всё потому, что тогда рецептура была немного другой. Смесь состояла не только из чая и специй, но и из плодов различных растений. Считается, что чай придумали лекари.
Впоследствии они применяли его для лечения различных болезней и недугов. С течением времени количество ингредиентов сократилось, и рецепт чая приобрёл тот вид, который он имеет сейчас.
По другой версии, рецептура напитка была разработана простыми жителями Индии, которые не могли позволить себе качественные чайные листья. Поэтому они покупали второсортное сырьё и заливали его молоком. А специи добавляли, чтобы усилить вкус.
КАКАЯ КАША САМАЯ ПОЛЕЗНАЯ ДЛЯ РЕБЁНКА? ТОП-7 ЛУЧШИХ РЕШЕНИЙ. Читайте также
Польза чая масала.
Пряный напиток обладает таким количеством полезных веществ, что не сосчитать. Специи в его составе являются настоящим кладезем здоровья и молодости. Включив в свой рацион данный напиток, вы навсегда избавите себя от следующих проблем со здоровьем:
1. Респираторные заболевания.
Известно, что чай масала укрепляет иммунитет и борется с различными воспалениями в организме.
2. Болезни органов ЖКТ.
Напиток налаживает работу пищеварительной системы, благоприятно воздействует на желудок и кишечник.
3. Ожирение.
По словам специалистов, чай масала обладает жиросжигающим действием. Он ускоряет метаболизм и препятствует формированию чрезмерных жировых отложений. Этот напиток рекомендуют диетологи по всему миру. И это несмотря на то, что он вовсе не является низкокалорийным продуктом. Оказывается, он способствует снижению аппетита и нормализации пищевого поведения.
4. Нервное истощение.
Пряный напиток оказывает положительное влияние на нервную систему, вносит покой и умиротворение в повседневность.
5. Высыпания на лице.
Полезные свойства чая разглаживают кожу и препятствуют образованию угревой сыпи.
6. Отёки.
Оказывается, чай масала выводит из организма шлаки, токсины и лишнюю воду.
Какие специи обычно входят в состав чая масала?
Как уже было сказано, рецептов чая очень много. Однако существует определённый список специй, без которых приготовление напитка невозможно. Перечислим их:
- Гвоздика.
- Кардамон.
- Чёрный перец (возможно добавление красного или белого).
- Имбирь (свежий и молотый).
- Корица.
Другие составляющие напитка.
Помимо специй, рецепт чая включает заварку, воду, молоко и подсластитель. В качестве заварки используется чёрный чай различных сортов (ассам, пуэр). Вода должна быть мягкой, без содержания в ней тяжёлых металлов.
БУТИЛИРОВАННАЯ ВОДА VS ВОДА ИЗ-ПОД КРАНА. ЧТО ПОЛЕЗНЕЕ? Читайте также
Помните, что молоко составляет 70% всей жидкости. Чаще всего для приготовления чая используется коровье молоко. Однако сторонники вегетарианства заменяют его соевым, кокосовым или миндальным.
Подсластить напиток можно как рафинированным, так и тростниковым сахаром. В данном случае нет никаких ограничений.
ВОЛШЕБНЫЕ СЕМЕНА: ПРАВДА ЛИ, ЧТО ЧИА ПОМОГАЮТ СПРАВИТЬСЯ С ЛИШНИМ ВЕСОМ? Читайте также
Рецепт чая масала.
Чай масала очень прост в приготовлении. Поэтому вы без труда сможете сделать это на своей кухне. Поделимся рецептом пряного напитка.
Вам потребуется:
— 3 стакана молока,
— 1 стакан воды,
— специи в равных пропорциях (гвоздика, кардамон, чёрный перец, имбирь, корица),
— 3 чайной ложки чая ассама,
— 3 столовых ложек сахара.
ЧАЙ ИЛИ КОФЕ: ЧТО ПОКАЗАЛИ ИССЛЕДОВАНИЯ УЧЁНЫХ? ЧТО БОЛЬШЕ ПОДХОДИТ ВАМ? Читайте также
Способ приготовления:
1. Залейте в огнеупорный чайник молоко и воду. Доведите до кипения.
2. Добавьте специи и ассам. Тщательно всё перемешайте.
3. Томите около 10 минут. Следите за тем, чтобы жидкость не кипела.
4. Снимите с плиты чайник и дайте жидкости настояться.
5. Сахар добавляется в самом конце.
С готовой смесью всё обстоит немного иначе:
1. Доведите до кипения молоко с водой.
2. Добавьте одну чайную ложку готовой смеси и тщательно перемешайте.
3. Варите на медленном огне 3 минуты.
4. Добавьте чёрный чай и варите ещё 7 минут.
5. В самом конце положите сахар по вкусу.
Фото из открытого источника.
